Déjeuner au SILD
Sommer-SILD 10.50 €
Une assiette complet chaud et froid, petit dessert et café
Demandez la composition du jour
Salade, poisson, viande, légume, féculents
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Petit dessert et café
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Les grandes Salades :
Végétarien - Salade crudités, légumes marinés, polenta et
toast au brie et thym. 9.00 €
Italien - Salade crudités, pasta, mozzarella, olives,
parmesan et crustini tomate 10.00
Assiette scandinave - 2 sortes de harengs marinés de la Baltique, saumon fumé et saumon mariné. Salade pommes de terre et Frikadelle. 12.00 €
Tout au Saumon - fumé, mariné, tartare et carpaccio. Salade crudités et salade pommes de terre. 13.00 €
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FORMULE SCANDINAVE 16.50 €
Assiette Scandinave ou Tout au Saumon + Dessert au choix
Bière danois - FAXE ou verre de vin ou Café
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Au choix sur l'ardoise, cuisine du marché - Produits frais uniquement.
« PETIT SILD » 12.00 €
Entrée + plat ou plat + dessert
Verre de vin dégustation ou bière FAXE ou café
« GRAND SILD » 15.00 €
Entrée + plat + dessert
Verre de vin dégustation ou bière FAXE ou café
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Faux filet avec beurre maître d'Hôtel, légumes et
pommes de terres nouvelles 16.00 €
Darne de saumon au four avec gros sel, rizotto et légumes 14.00 €
Dîner au « SILD »
Menu carte
2 plats 23.00 / 3 plats 27.00 €
Salade Italienne avec jambon sec mozzarella
et crustini tomate 11.00 €
Souffle de saumon avec bisque de crabe 11.00 €
Carpaccio de saumon au basilic et citron vert 11.00 €
Soupe de roche - traditionnelle Corse 10.00 €
Entrée du buffet scandinave - saumons,
harengs, salades, terrine etc. 16.00 €
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Dorade grillée servie avec rizotto 16.00
Dos de lieu noir servie comme à
Skagen avec citron et persil 16.00 €
Unilatéral de saumon écossais au sel marin 16.00 €
Poêle de Gambas au piment doux et citron confit 18.00 €
( Supplément menu 2 € )
Faux Filet français avec beurre rouge et échalotes 16.00 €
Cuisse de canard rôti, grenailles, pruneaux et choux rouge 16.00 €
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Corbeille de nougatine, sorbet, coulis et fruits 6.50 €
« Lagkage » - le gâteau danois - a la vanille,
crème fouettez 6.00 €
Crème Brûlée caramel vergeoise 6.00 €
Brochette de fruits avec caramel et crème vanille 6.50 €
Mousse au chocolat noir 6.50 €
Le Coté Danois
Un peu de détente avant les choses sérieuses -
on vous propose quelques apéritifs
avec un petit amuse- bouche.
Apéritif SILD Kir aux cerises 4.00
Sirop Sureau et cidre 4.00
Faxe bière pression danoise
25 cl de bonheur 3.50
Verre de Cadillac/Loupiac 4.00
La Coupe de Pol Roger Champagne 6.50
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Le buffet scandinave
Un petit voyage au pays d'Andersen,
l'Aquavit, les lutins !!!.
Ca vous tente - alors commencez avec un dîner Danois.
Pour commencer
Le buffet scandinave - servez vous a volonté des harengs marinés et des filets poêlés et marinés
de la Baltique, le saumon fumé et mariné a l'aneth,
salades et diverses charcuteries maison -
à déguster lentement - vous n'étés pas pressé.
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Travers de porc cuit a la danoise - très bon.
" Frikadeller ", gratins de pommes de terre et
choux rouge aigre-doux.
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Et pour terminer sur une petite douceur -
le fameux « Lagkage » d'après la recette de la grand'mère maternelle uhm uhm.
Menu Scandinave 24.00 €
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La même chose en
« voyage organisé » !!!
Apéritif Viking
+ Menu Scandinave
+ ½ bouteille de vin
Ou un Faxe et une Aquavit
Café 34.00 €
